生徒さんからいただいたご感想

生徒さんからいただいたご感想

生徒さんからいただいたご感想

生徒さんからいただいたご感想

これまで当パン教室で学ばれた生徒さんから、よろこびの声をいただきました。

みなさんからの温かい声が、私のやりがいとなっております。

 

この場をお借りして、感謝申し上げます。

結婚生活19年で初めてのことです

翌日もしっとりおいしいままでした。パンが苦手な主人の朝食に、大きいので切り分けて出しましたが、あまりにおいしかったらしく、おかわりを自分で切ってました。結婚生活19年で初めてのことです。記念のパンになりました。

【船橋教室中級クラスの生徒さんより】

『捏ね』だなぁ・・・パンは奥深いです

先日はありがとうございました。楽しい時間を過ごさせていただきました。

当日、翌日、翌々日と、作ったパンを食べてみました。 以前通信の動画を見て家で作ったパンとの違いにびっくり。やっぱり実際に習わないとダメだなぁ、と痛感。そして、先生のデモパンとの食べ比べ。食感は食べる前からわかっていたのですが、味の違いに驚きました。こんなに変わるものなんですね。

『捏ね』だなぁ・・・パンは奥深いです。

どうにか時間を作って、家でも練習しますね。大阪教室の次回レッスンが決まったとのこと。できれば参加したいと思ってます。

【大阪教室体験レッスンを受講された通信クラスのBさんより】

笑顔をたくさん見られるように頑張ってパンを焼けるママになりたい

今日は体験レッスンを受けさせていただき有難うございました。息子の保育園の関係や昨夜のメールの不具合でどうなることかと心配しましたが、無事受けられてほっとしました。と同時に、○○教室と比べてすご~い!と感激しました。

ああいう風に皆さん同じレシピで進んでいって、先生が細やかに目を配ってくださるのはとても満足な内容でした。先生の明るいお人柄で、お聞きしたいこともすぐにお聞き出来るのも嬉しいです。11月以降、月1回くらいのペースになってしまうと思いますが、通わせて頂きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

今日持ってきたパンは、夕飯を作ろうとした時に息子に見つかってしまい、そのまま夕飯となりました。2人で全部食べてしまったので、翌日のフワフワ感を 確かめるべく、近いうちに家でチャレンジしてみようと思います。添付の写真は、親馬鹿ですが嬉しそうに食べる息子です(笑)。 夫が今日まで出張中なので、この写真を送りました。

こういう笑顔をたくさん見られるように頑張ってパンを焼けるママになりたいものです。では、また近いうちにご連絡させて頂きます。今日は本当にありがとうございました。

【船橋教室体験レッスンを受講された方より】

夜中にかなり部屋が冷えてしまうのですが

帰ってからも勿論パンはふかふかで、寝るまで何回も触って確かめてしまいましたが、やはりふかふかでした。うちは戸建てで夜中にかなり部屋が冷えてしまうのですが、それでも今朝も温め直さず美味しくいただけました。

【船橋教室体験レッスンを受講されたNさんより】

家に帰ってからすぐにメールを打ってる次第です(笑)

本日体験レッスンに参加させていただきましたY.Yです。本当に、今日のレッスンは感動しました!!今まで何焼いていたんだろうって驚きと感動で、家に帰ってからすぐにメールを打ってる次第です(笑)

今日作ったハムマヨパンを旦那さんと息子に食べてもらえるのが楽しみで仕方ありません!! 教室に通うのは初めてでどんなものかとドキドキしていましたが、平野先生のレッスンだったら毎月自分のペースで楽しく通えそうです。

初級レッスンは違う先生だそうですが、先生の見込んだ方なら本当に安心して通えそうです。何より美味しいパンが作れると思うと、毎月通う他ありません(笑)これからもレッスン楽しみにしています。本日は、本当に有意義な時間を有難うございました。

【船橋教室体験レッスンを受講されたY.Yさんより】

本当のパン作りに出会えた感じがします

昨日は体験レッスンを受けさせていただきまして有難うございました。今までブログを見ていて、こんなパン作ってみたいと思っていましたが、ようやく念願叶っての体験レッスンでした。

初めはちょっとドキドキで緊張していましたが、先生のご指導のもと、私でもふわふわなパンが作れて感動しました。帰って子供たちと食べて、ふわふわ~との声。

もちろん全部食べずに翌日にも置いておきました。そのまま食べてもふわふわ。でも、ちょっと温めてみるともっとふわふわで、これって本当にパン?っていうくらい軽くて柔らかい食感。お店で買うのと変わらない・・・。お店よりふわふわかも・・・!?

粉を頂いて帰ったので、帰る途中にハムも買って早速復習しました。今日ももう一度復習。今までパンを習ってきましたが、こんなに作ってみたい! 作るのが楽しみ!!と思ったのは初めてです。ちょっと焼き色がつき過ぎたため、すこ~し食感は違いましたが、先生のパンにやや近いものが作れたと思います。

今までのお教室は機械ごねで、一次発酵後の生地からしか触ったことがなかったので、生地についてはそんなに考えたことがありませんでした。 ある時、何人かの友達と一緒にパンを作ったことがあったのですが、友達の一人が「機械がなくっちゃこういうパン作れないんだよね・・・」と。 その時に、機械がなくても気軽にパン作りができないか? と思って、てごねについて調べ自分で作ってみたのですがやはり自信がなく、いろいろ調べて行き着いたのが先生のお教室でした。

『パンは生地作りがあってこそ』ということが、先生のお教室のパンを食べてみてよくわかりました。ちょっと遠回りをしましたが、本当のパン作りに出会えた感じがします。また先生のパン教室に行ける日が楽しみです。有難うございました。

【元機械ごねのお教室の生徒Aさんより】

生徒に寄り添って教えてくださる姿勢が大好きです

昨日、胚芽ブレッドのレッスンに行ってきました。今回は『たたき』が入り、後はひたすら発酵を待つだけの、のんびりとした作業でした。

粉と胚芽で量的に多かったので、一次発酵ではボウルの8分目まで生地が膨らみました。出来上がりは、胚芽のいい香りと生地の柔らかさは言うまでもありません。次の日の朝も、まだフワフワ。体積がある分フワフワ感も凄い。カットしても生地がボロボロ落ちることもない。レッスンに行く度に驚きがあります。

このパン教室に出会え、良い講師に出会えて本当に感謝しております。少人数制で、生徒に寄り添って教えてくださる姿勢が大好きです。 これからもたくさんの生徒さんを驚かせてください。

【船橋教室初級クラスIさんより】

家族にも大好評で、嬉しかったです!

おはようございます!昨日のレッスンもとってもためになる内容ばかりで、本当に贅沢な時間をありがとうございました。あのあと、ツナコーンカレーを家で食べて、そのおいしさに感動!朝食用に4つ取っておくつもりが足りなくなったので、夕方にもう一度作りました。

先生の手つきや言っていただいたことを思い出しながら、手つきのたどたどしさは相変わらずですが、水分判断、こねるときに力を入れすぎていたこと、伸ばしごねの時の指の使い方、こねあがりを確認するときの円盤?のようにまわしていく時の方法…などなど、今日もたくさんの発見があり、すぐに復習して良かったなと改めて思いました!

家族にも大好評で、嬉しかったです!頑張ってこの感覚をマスターしたいと思います!次のレッスンもとっても楽しみです。ありがとうございました。

【船橋教室初級クラスのSさんより】

主人も本当に美味しいねと言っていました

こんにちは。体験レッスンに参加させていただいたKです。初めてのパン作り、あまりにも思うように手が動かず自分にビックリでしたが、とても楽しい時間でした。

焼き立てパンの美味しさに感動!主人も本当に美味しいねと言っていました。翌日、温めなくてもやわらかでしっとりしているパンに二人で「すごいねー、おいしいね!!」と何度も言いながら食べました。レッスンの当日と翌日の夜、子供が眠ってから復習しました。生地が手にくっついて、くっついて…こんな感じで手を動かしたよね、あれこうだっけなんて言いながらも出来ました。 家でパンが焼けたこと嬉しかったです。

たくさん学ぶことがありますが、おいしいパンが作れるようになりたいなあと思いました。 また先生の教室に行ける日が楽しみです。ありがとうございました。

【船橋教室体験レッスンを受講されたKさんより】

翌日になっても外はさっくり中はふわふわ

先日のメロンパン、翌日になっても外はさっくり中はふわふわ、とっても美味しくできていました。

パン屋さんのは、翌日べっちょりしたり、菓子パンは中がパサパサ。作るのが大変ですが、もう他のは食べられないので頑張らないとです。

【船橋教室上級クラスの生徒様より】

家族で幸せに過ごす時間が増えました

毎月先生のレッスンを受講させて頂けることで、今まで以上にパン作りが楽しくて、充実を感じています。

先生に習い始める前までは、本当にこれでいいのかな?と、自分の捏ね方に自信を持てなくて、答えを見つけられないままずっと見極めや捏ね方を模索し続けていました。 先生の教室に通わせて頂けることで、これまで何年も模索し続けていた見極めや捏ね方の答えを的確に学ぶことができています。そして、少しずつ翌日も柔らかいパンを焼けるようになってきました!

主人もすごく美味しい!と喜んでくれて、手作りパンを囲んで家族で幸せに過ごす時間が増えました。 これからも、細く長く…になると思いますが、毎月楽しみに先生の教室に通わせて頂きます(*^^*)どうぞ、宜しくお願いします。

【船橋教室の生徒さんより】

先生のは軽さが違う、なんでだろうね?

昨日はデモをしてくださってありがとうございました。blogでもふれてくださっていたので、嬉しかったです(*^^*)

今朝、家族みんなで食べました。先生のはそれぞれ4等分して分けました。カットしたときに見た断面のきめ細かさにも見とれちゃいましたが、口に入れたときの軽さや食感にも、ドーナツとは思えないくらい、本当に感動でした!! 自分でこねた方のふんわり感も感じられて、嬉しかったのですが、先生のをいただくと、まだまだです。

当たり前ですが。主人曰わく、どちらもおいしいけど、先生のは軽さが違う、なんでだろうね?とのことでした。あのこねあがった生地のどこまでも伸びていきそうな、まるですいつくような手触りを感じさせてもらえたので、私もあの感じを目指して頑張ります!ありがとうございました。

【】

食パンの食感はいままで感じたことのない柔らかさ

お礼が遅くなりましたが、先日の大阪教室ありがとうございました。楽しかったです。通信では分からない色々なことが学べて収穫の多い1日でした。

食パンの食感はいままで感じたことのない柔らかさで、作っているときのだまだまがどうかな?と心配しましたが全然大丈夫でした。

大阪教室、毎回は無理でも出来るだけ参加出来るようにしたいなと…改めて思いました。 通信教室の方でも頑張って美味しいパン作りに励みますので、これからもヨロシクお願いします。

【大阪教室と通信レッスンにご参加のYさんより】

私は平野先生に出会えて幸せです♪

平野先生、先日は贅沢なレッスンでご丁寧にご指導頂きありがとうございました。目からウロコで今回も先生のレッスン受けられて大変良かったです!

昔大手A教室で作ってきてもあまり美味しいと言わない両親でしたが先生のパンは今回も喜んで食べてくれました(*^^*) 私は平野先生に出会えて幸せです♪

実は大手A教室の前には大手B教室にも行きましたが、美味しいパンは買う物と思っておりました。 またお目にかかれるのを楽しみに頑張ります(*^^*)

【いつも帰国時にはAngdで受講してくださる、フィリピンでパン教室を主宰されているKさんより】

ひとりで作る時も、恐れず水分を入れることができます

平野先生、楽しいレッスンありがとうございます。 今回のレッスンは、今まで美味しいと思って食べたことがない「カレーパン」。レッスンでたくさん作っても食べられるかなぁ、冷凍もできないし…と思ってました。

出来たカレーパンは、カリカリ、サクサク、パン生地はふあふあもちもちで、油で揚げてあるのにさっぱりしてとても美味しかったです。 娘も、サクサク、ふあふあ、油っこくないカレーパン初めて!美味しい!と喜んでくれました。

今回は、水分過多の生地にしてしまったのですが、こういう時は…とていねいに教えてくださいました。 ひとりで作る時も、恐れず水分を入れることができます。 これからもレッスンよろしくお願い致します。

【パン屋さんにお勤めの船橋教室のHさんより】

宏子先生いつもありがとうございます(*ˊᗜˋ*)/

久しぶりのレッスンになってしまい少しドキドキでしたが、宏子先生の丁寧で分かりすい教え方と明るく和やかな雰囲気の中、いつも通り楽しいレッスンでした。

思っていたより生地の水分が多くてこねが少し大変だったのとハートの成形が少し難しかったけど、なんとかハートに♪焼き上がりはもちろん!次の日もフワッフワッで美味しすぎでした。宏子先生いつもありがとうございます(*ˊᗜˋ*)/

【クスパに口コミしてくださった船橋教室のSさんより】

粉の香りがしっかり分かって、美味しい

(生徒さんのブログから一部抜粋させていただきました)

北習志野から徒歩2分のてごねパン教室Angeさんへ人生初のパン作りに行って参りました。というのも、完全趣味で何か美味しいものを習いたくて。 母が毎日パンを食べていて、結構こだわりがあるんです。それが、柔らかさ。しかも、数日経っても柔らかいっていうもの。 正に「2~3日経っても柔らかいふわふわパン」が理想な訳です。

何がきっかけか今となっては不明なのですが、このアメブロでAngeの先生と繋がる事ができたのです。そしたらもうTVの中のアノ人と知り合いになれたかの気分でして(笑)

粗熱が取れて冷めた頃にいただきましたが、粉の香りがしっかり分かって、美味しい!なんか、粉にこだわりを持つ人の気持ちをほんのり垣間見たような。 家に帰ってまた食べましたが、美味しい!!のですが、先生のパンとの差に愕然とし、上手く焼けるようになりたいと思いました。

最初から最後まで、何もかもダメダメなのが楽しい! 一番シビレたのは、「目標は私と同じレベルに作れるようになる事」と先生がおっしゃった事です。単に作り方を教えて頂くだけでなく、技も。 しかも高レベルな技が身に付くようご指導くださるという事が、初級クラスから受講しようと決意させたのでした。

【土曜クラスにご入会のMさんより】

家族にも大好評のふわふわもっちりの白パンができました

体験レッスンに引き続き、初級初回の白パンも楽しく受講できました! 先生が一人一人の生地をチェックしてくださったり、コレを覚えると良いですよ〜と、その時の自分に合ったアドバイスをしてくださるので心強いです。

この日がパン作り2回目の私でしたが、家族にも大好評のふわふわもっちりの白パンができました! 道具もお願いすれば購入できるので、本当に初心者の私には有難いです。 家でもシッカリ復習したいと思います。

【土曜クラスにご入会の生徒様より】

レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれる

初級の初めての授業でしたが、パン作り初心者&不器用な私でもフワッフワの白パンができてとっても幸せです!

先生は全部の工程を詳しく説明してくれて、レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれるので、ただ作るだけじゃなくて、しっかり学んで帰ることができます!

初心者の私ですが、レッスン中もとっても楽しく、優しく教えていただきありがとうございます!早くコネが上達できるよう頑張ります!

【土曜クラスにご入会の生徒様より】

 

今日は本当に今まで作ってきたパンで一番感動しました。 私がもとめていたパンはこれだと確信し、すぐに継続していく事に決めました。 初心にかえって、一からこねる作業の練習からはじめていきたいと思います。

家族も今まで以上に美味しいパンにびっくりしていました。 先生のパンは間違いありません。 早く私もレシピを見ないで作れるように楽しく頑張っていきたいです。 これからも宜しくお願いします。

【船橋教室体験レッスンを受講された I さんより】

自分で作ったと思うと本当に嬉しくて

今朝、昨日作ったパンを頂きましたが、ふわっふわっで感動しました!自分で作ったと思うと本当に嬉しくて、家でも作れるようになりたいって改めて思いました!

【船橋教室体験レッスンを受講された、大手教室にお通いのWさんより】

「感覚って大事だな」と思いました

先日の大阪教室、ありがとうございました。3日は保存しようとしましたが、2日目の朝には無くなってしまいました。本当に柔らかいですね。しっとりとしていてびっくりしました。

私の今までのパン作りは「レシピに忠実に」がモットーでした。でも先生の講座に参加して「感覚って大事だな」と思いました。先生からもっと習いたいな、と思いました。でも大阪教室は難しいんですよね…。開講される時は、ぜひ参加したいので連絡をお待ちしています。

【大阪教室体験レッスンを受講されたR.Mさんより】

過発酵状態も初めて実際に見られたこともとても勉強になりました

大阪初日、本当にありがとうございました! とてもとても教えて頂けるのを楽しみにしていて、じつは密かに動画と同じお声だーと感動しておりました(爆笑)

今行っている他のお教室では、発酵の終わりなどの見極めを基本的に先生がしてくれるところが多いためなかなか自分での見極めが身につかないのですが、(大阪教室では)各自できちんと見ておく・・というご指導なのでとても勉強になりました。実は過発酵状態も初めて実際に見られたこともとても勉強になりました。

そして、今日の朝食べてもとてもふわふわでしたー!! 先生に頂いた分と比べたかったので今日食べたんですが、やっぱり先生の方がよりふわふわと軽かったです。半分そのまま食べて、残りはちょっと温めてみたら、さらにめっちゃふわふわになりました!! 今日は朝から感動しっぱなしでした!! 自己責任で明日も食べてみます。

【大阪教室体験レッスンを受講されたM.Yさんより】

先生のお教室が人気の理由もわかりました

昨日はありがとうございました。たくさん質問をしてしまい、すみませんでした。全て勉強になり、パン作りの意欲が一層大きくなりました。 昨日は長旅でしたが(笑)、とても充実した1日になりました。

昨日はもちろん、今朝食べたら、本当にしっとりふわふわで感動でした。 先生がおっしゃった、どなたかに差し上げて、次の日食べた時にふわふわじゃないととの思い、本当にそう思います。

先生の考え方にも本当に同感することが多く、先生のお教室が人気の理由もわかりました。昨日は夕飯の支度などでさすがに作れませんでしたが、今日は時間があるので、これから作ってみようと思います。また通えそうなら、通信と合わせてやってみたいです。本当にありがとうございました。

【神奈川県から船橋教室の体験レッスンを受講されたTさんより】

変わりないやわらかさ

体験レッスンのお礼が遅くなりすみません(><) 翌日の朝のパンもふわふわ、あきらかに今まで作ってきたパンとふっくらさが違い感動しました。

翌日から海外に行ったのでやむなく2つ冷凍庫に入れて行きましたがそのパンも変わりないやわらかさでした。 実際にお逢いして実演を目で見ることができ通信では得られない感覚を知ることができました。 身体にしっかり覚え込みたいのでこれからもレッスンお願いいたします。

【大阪教室体験レッスンにご参加くださった、通信レッスン受講中のNさんより】

中はふわふわで、胚芽の香りが(゚´▽`゚)゚

(ご自宅で胚芽ブレッドを何度作ってもうまく仕上がらないHさんのために、講師がこねをお見せしてお持ち帰りになった生地を焼かれた感想)

オーブンに入った先生の生地はあっという間にぐんと膨らみ感動でした! 食べようと思ってナイフを入れる感触から違いました。 パンのみみ?といえばいいのでしょうか、山型になってるところとまわりは香ばしく、中はふわふわで、胚芽の香りが(゚´▽`゚)゚。 感動です。 この胚芽ブレッドを目指して頑張ります! ありがとうございました。

(その後Hさんは早速もう一度ご自分でこねて、朝メールを送ってくださいました。)

おはようございます。昨日は私のために生地をこねて下さりありがとうございました。 こねることはベタついて苦労しました。でも、先生の生地のおかげで、こねあがりの生地の状態がわかってましたので諦めずにこねてたらこねあがりの状態がわかりました。 勇気を出して、先生に失敗の胚芽ブレッドを見ていただいて良かったです。こねあがりの生地の状態を忘れないように、しばらく胚芽ブレッドを 焼きたいと思ってます。

【船橋教室Hさんより】

私の夢は先生のようなパンが作れるようになること

本日は体験レッスンありがとうございました。 独学では限界を感じていたので、とてもためになりました。

先生の話を聞いていて、求めていたもの‼️と感じました‼️ 私の夢は先生のようなパンが作れるようになることです。これからよろしくお願いいたします(^-^)/

【体験レッスンを受講されたSさんより】

家族みんなが「今までと違う。柔らかいね」って

翌日もふわふわなパンが焼けたら・・・。 先生のブログを知った時 これだ!!って思ってすぐにメールをしてわがままを聞いてもらって、日が近づくにつれ富山から東京まで行っても本当に後悔しないかと心配した日があったのも事実です。

今まで、本にしろブログで見つけたレシピにしろ、そして個人の教室にしろ、翌日もふわふわなんて書いてあるけどやっぱり違う!!って言う現実を思い知らされていたのも本当だったから心配だったけど・・・その心配が消えました。先生に会って話して、そして土曜日の朝あのパン食べたら・・・。家族みんなが「今までと違う。柔らかいね」って。特に、カスタードツイストはかなりの評判でした。カスタードツイストはふんわりっていうよりしっとりだけどやっぱりふんわりっていう言葉もつけたくなる。 でも むちっとした感じもあって 「うまっ」ってついつい 言っちゃうパンでした。

直接先生に習えて本当によかった。 本当に翌日もふわふわなパンだった。 どんな風な生地に仕上がるとこんなパンが焼けるんだということがわかった。本当に翌日もふわふわなパンを焼きたいと思っている人がいるなら、ぜひ絶対に習うべきだと思います。期待裏切らないパンです。また東京に行く計画をたてて行きたいと思っています。本当にうれしい気持ちです。

自分が今までふわふわだと思っていたパンは焼き立てのみだったけど、翌日も自信をもって家族にもお友達にも食べてもらえます。だって体に悪いもの入ってないのに翌日もふわふわだもん。 先生、ありがとうございました。

これからもここで(富山)頑張ってパン焼いていきます。 先生!!このうれしい気持ち伝わったかなぁ。 先生、体調崩さないように頑張ってください。 富山にくることがあったら連絡してください。 ではまた。お元気で。

【体験レッスンで富山県からお越しくださったZさんより】

“教えてもらう”ということはこういうことなのだと思いました

今まで教えてもらっていたパン作りとは全然違い、とても新鮮で刺激的でした。 “教えてもらう”ということはこういうことなのだと思いました。作業の1つ1つの意味を初めて知ることができました。 先生のパンの食感は食感がないほどフワフワで、でもちゃんと弾力もあり感動でした。

今朝最後のパンを食べましたが、いつもと違い固くなく、先生のパンよりはフワフワではないですが、フワフワでした!とても貴重な時間をありがとうございました。

【大阪教室にご参加くださったTさんより】

主人も食べて、『今までと全く違う……』とびっくりしていました

授業はあまりにも刺激的でした。先生が以前に通信レッスンのグルッぽで、教室で魔法をお見せしますよ、とどなたかに仰られてた意味がよくわかりました。

デモを見ている間中、実は鳥肌が立っていました。 レッスンを受けている私は、ほとんどパニック状態だった気がします。感動し過ぎるとパニックに、そしてそれを越えると放心状態になるんですね(笑) 忘れないうちにと、自宅に帰ってすぐに復習で1度焼きました。

焼きあがったハムマヨパンを息子が食べて、『美味しー!』と叫んでいました。そして あっという間にまさかの2つ完食。主人も食べて、『今までと全く違う……』とびっくりしていました。

そしていただいたデモパンですが、2日経った日曜に魔法の効果を知りました。先生のパンは、キメがとにかく細かく水分がしっかり残っていて弾力がいつまでも失われていません。私の焼いた物は、キメが粗くまだフワフワしているものの、弾力は残念ながら…(笑) 本日、もう一度挑戦しましたが、キメが粗い状態でした。しっかりフワフワにはなるのですが…。

そんなパンを見て、俄然やる気が出てしまって(笑) やはり、以前お伝えした事がありましたが、千葉の教室にも なんとか参加したくなりました。次の大阪のレッスンまでの3ヶ月間、待つのが辛いです(笑)もし千葉までお邪魔しましたら、飲み込みが悪く誰よりも下手な生徒ですが、よろしくお願いいたします。そして次の大阪レッスンも楽しみにしています。

【大阪教室にご参加くださったNさんより】