これまで当パン教室で
学ばれた生徒さんから、
よろこびの声をいただきました。
みなさんからの温かい声が、
私のやりがいとなっております。
この場をお借りして、感謝申し上げます。
通常レッスン
- パンが苦手な主人もおかわり
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翌日もしっとりおいしいままでした。パンが苦手な主人の朝食に、大きいので切り分けて出しましたが、あまりにおいしかったらしく、おかわりを自分で切ってました。結婚生活19年で初めてのことです。記念のパンになりました。
- 船橋教室中級クラスの生徒さん
- 先生のパンとの食べ比べ、味の違いに驚きました
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先日はありがとうございました。楽しい時間を過ごさせていただきました。
当日、翌日、翌々日と、作ったパンを食べてみました。 以前通信の動画を見て家で作ったパンとの違いにびっくり。やっぱり実際に習わないとダメだなぁ、と痛感。そして、先生のデモパンとの食べ比べ。食感は食べる前からわかっていたのですが、味の違いに驚きました。こんなに変わるものなんですね。
『捏ね』だなぁ・・・パンは奥深いです。
どうにか時間を作って、家でも練習しますね。大阪教室の次回レッスンが決まったとのこと。できれば参加したいと思ってます。 - 大阪教室体験レッスンを受講された通信クラスのBさん
- 笑顔をたくさん見られるように頑張って
パンを焼けるママになりたい -
今日は体験レッスンを受けさせていただき有難うございました。息子の保育園の関係や昨夜のメールの不具合でどうなることかと心配しましたが、無事受けられてほっとしました。と同時に、○○教室と比べてすご~い!と感激しました。
ああいう風に皆さん同じレシピで進んでいって、先生が細やかに目を配ってくださるのはとても満足な内容でした。先生の明るいお人柄で、お聞きしたいこともすぐにお聞き出来るのも嬉しいです。11月以降、月1回くらいのペースになってしまうと思いますが、通わせて頂きたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。
今日持ってきたパンは、夕飯を作ろうとした時に息子に見つかってしまい、そのまま夕飯となりました。2人で全部食べてしまったので、翌日のフワフワ感を 確かめるべく、近いうちに家でチャレンジしてみようと思います。添付の写真は、親馬鹿ですが嬉しそうに食べる息子です(笑)。 夫が今日まで出張中なので、この写真を送りました。
こういう笑顔をたくさん見られるように頑張ってパンを焼けるママになりたいものです。では、また近いうちにご連絡させて頂きます。今日は本当にありがとうございました。 - 船橋教室体験レッスンを受講された方
- 夜に冷えても翌朝美味しい
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帰ってからも勿論パンはふかふかで、寝るまで何回も触って確かめてしまいましたが、やはりふかふかでした。うちは戸建てで夜中にかなり部屋が冷えてしまうのですが、それでも今朝も温め直さず美味しくいただけました。
- 船橋教室体験レッスンを受講されたNさん
- 今まで何焼いていたんだろうという驚きと感動
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本日体験レッスンに参加させていただきましたY.Yです。本当に、今日のレッスンは感動しました!!今まで何焼いていたんだろうって驚きと感動で、家に帰ってからすぐにメールを打ってる次第です(笑)
今日作ったハムマヨパンを旦那さんと息子に食べてもらえるのが楽しみで仕方ありません!! 教室に通うのは初めてでどんなものかとドキドキしていましたが、平野先生のレッスンだったら毎月自分のペースで楽しく通えそうです。
初級レッスンは違う先生だそうですが、先生の見込んだ方なら本当に安心して通えそうです。何より美味しいパンが作れると思うと、毎月通う他ありません(笑)これからもレッスン楽しみにしています。本日は、本当に有意義な時間を有難うございました。 - 船橋教室体験レッスンを受講されたY.Yさん
- 本当のパン作りに出会えた感じがします
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昨日は体験レッスンを受けさせていただきまして有難うございました。今までブログを見ていて、こんなパン作ってみたいと思っていましたが、ようやく念願叶っての体験レッスンでした。
初めはちょっとドキドキで緊張していましたが、先生のご指導のもと、私でもふわふわなパンが作れて感動しました。帰って子供たちと食べて、ふわふわ~との声。
もちろん全部食べずに翌日にも置いておきました。そのまま食べてもふわふわ。でも、ちょっと温めてみるともっとふわふわで、これって本当にパン?っていうくらい軽くて柔らかい食感。お店で買うのと変わらない・・・。お店よりふわふわかも・・・!?
粉を頂いて帰ったので、帰る途中にハムも買って早速復習しました。今日ももう一度復習。今までパンを習ってきましたが、こんなに作ってみたい! 作るのが楽しみ!!と思ったのは初めてです。ちょっと焼き色がつき過ぎたため、すこ~し食感は違いましたが、先生のパンにやや近いものが作れたと思います。
今までのお教室は機械ごねで、一次発酵後の生地からしか触ったことがなかったので、生地についてはそんなに考えたことがありませんでした。 ある時、何人かの友達と一緒にパンを作ったことがあったのですが、友達の一人が「機械がなくっちゃこういうパン作れないんだよね・・・」と。 その時に、機械がなくても気軽にパン作りができないか? と思って、てごねについて調べ自分で作ってみたのですがやはり自信がなく、いろいろ調べて行き着いたのが先生のお教室でした。
『パンは生地作りがあってこそ』ということが、先生のお教室のパンを食べてみてよくわかりました。ちょっと遠回りをしましたが、本当のパン作りに出会えた感じがします。また先生のパン教室に行ける日が楽しみです。有難うございました。 - 元機械ごねのお教室の生徒Aさん
- 生徒に寄り添って教えてくださる姿勢が大好きです
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昨日、胚芽ブレッドのレッスンに行ってきました。今回は『たたき』が入り、後はひたすら発酵を待つだけの、のんびりとした作業でした。
粉と胚芽で量的に多かったので、一次発酵ではボウルの8分目まで生地が膨らみました。出来上がりは、胚芽のいい香りと生地の柔らかさは言うまでもありません。次の日の朝も、まだフワフワ。体積がある分フワフワ感も凄い。カットしても生地がボロボロ落ちることもない。レッスンに行く度に驚きがあります。
このパン教室に出会え、良い講師に出会えて本当に感謝しております。少人数制で、生徒に寄り添って教えてくださる姿勢が大好きです。 これからもたくさんの生徒さんを驚かせてください。 - 船橋教室初級クラスIさん
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おはようございます!昨日のレッスンもとってもためになる内容ばかりで、本当に贅沢な時間をありがとうございました。あのあと、ツナコーンカレーを家で食べて、そのおいしさに感動!朝食用に4つ取っておくつもりが足りなくなったので、夕方にもう一度作りました。
先生の手つきや言っていただいたことを思い出しながら、手つきのたどたどしさは相変わらずですが、水分判断、こねるときに力を入れすぎていたこと、伸ばしごねの時の指の使い方、こねあがりを確認するときの円盤?のようにまわしていく時の方法…などなど、今日もたくさんの発見があり、すぐに復習して良かったなと改めて思いました!
家族にも大好評で、嬉しかったです!頑張ってこの感覚をマスターしたいと思います!次のレッスンもとっても楽しみです。ありがとうございました。 - 船橋教室初級クラスのSさん
- 主人も本当に美味しいねと言っていました
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こんにちは。体験レッスンに参加させていただいたKです。初めてのパン作り、あまりにも思うように手が動かず自分にビックリでしたが、とても楽しい時間でした。
焼き立てパンの美味しさに感動!主人も本当に美味しいねと言っていました。翌日、温めなくてもやわらかでしっとりしているパンに二人で「すごいねー、おいしいね!!」と何度も言いながら食べました。レッスンの当日と翌日の夜、子供が眠ってから復習しました。生地が手にくっついて、くっついて…こんな感じで手を動かしたよね、あれこうだっけなんて言いながらも出来ました。 家でパンが焼けたこと嬉しかったです。
たくさん学ぶことがありますが、おいしいパンが作れるようになりたいなあと思いました。 また先生の教室に行ける日が楽しみです。ありがとうございました。 - 船橋教室体験レッスンを受講されたKさん
- 翌日になっても外はさっくり中はふわふわ
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先日のメロンパン、翌日になっても外はさっくり中はふわふわ、とっても美味しくできていました。
パン屋さんのは、翌日べっちょりしたり、菓子パンは中がパサパサ。作るのが大変ですが、もう他のは食べられないので頑張らないとです。 - 船橋教室上級クラスの生徒様
- 家族で幸せに過ごす時間が増えました
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毎月先生のレッスンを受講させて頂けることで、今まで以上にパン作りが楽しくて、充実を感じています。
先生に習い始める前までは、本当にこれでいいのかな?と、自分の捏ね方に自信を持てなくて、答えを見つけられないままずっと見極めや捏ね方を模索し続けていました。 先生の教室に通わせて頂けることで、これまで何年も模索し続けていた見極めや捏ね方の答えを的確に学ぶことができています。そして、少しずつ翌日も柔らかいパンを焼けるようになってきました!
主人もすごく美味しい!と喜んでくれて、手作りパンを囲んで家族で幸せに過ごす時間が増えました。 これからも、細く長く…になると思いますが、毎月楽しみに先生の教室に通わせて頂きます(*^^*)どうぞ、宜しくお願いします。 - 船橋教室の生徒さん
- 先生のは軽さが違う、なんでだろうね?
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昨日はデモをしてくださってありがとうございました。blogでもふれてくださっていたので、嬉しかったです(*^^*)
今朝、家族みんなで食べました。先生のはそれぞれ4等分して分けました。カットしたときに見た断面のきめ細かさにも見とれちゃいましたが、口に入れたときの軽さや食感にも、ドーナツとは思えないくらい、本当に感動でした!! 自分でこねた方のふんわり感も感じられて、嬉しかったのですが、先生のをいただくと、まだまだです。
当たり前ですが。主人曰わく、どちらもおいしいけど、先生のは軽さが違う、なんでだろうね?とのことでした。あのこねあがった生地のどこまでも伸びていきそうな、まるですいつくような手触りを感じさせてもらえたので、私もあの感じを目指して頑張ります!ありがとうございました。
- 食パンの食感はいままで感じたことのない柔らかさ
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お礼が遅くなりましたが、先日の大阪教室ありがとうございました。楽しかったです。通信では分からない色々なことが学べて収穫の多い1日でした。
食パンの食感はいままで感じたことのない柔らかさで、作っているときのだまだまがどうかな?と心配しましたが全然大丈夫でした。
大阪教室、毎回は無理でも出来るだけ参加出来るようにしたいなと…改めて思いました。 通信教室の方でも頑張って美味しいパン作りに励みますので、これからもヨロシクお願いします。 - 大阪教室と通信レッスンにご参加のYさん
- 私は平野先生に出会えて幸せです♪
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平野先生、先日は贅沢なレッスンでご丁寧にご指導頂きありがとうございました。目からウロコで今回も先生のレッスン受けられて大変良かったです!
昔大手A教室で作ってきてもあまり美味しいと言わない両親でしたが先生のパンは今回も喜んで食べてくれました(*^^*) 私は平野先生に出会えて幸せです♪
実は大手A教室の前には大手B教室にも行きましたが、美味しいパンは買う物と思っておりました。 またお目にかかれるのを楽しみに頑張ります(*^^*) - いつも帰国時にはAngdで受講してくださる、フィリピンでパン教室を主宰されているKさん
- サクサク、ふあふあ、油っこくないカレーパン
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平野先生、楽しいレッスンありがとうございます。 今回のレッスンは、今まで美味しいと思って食べたことがない「カレーパン」。レッスンでたくさん作っても食べられるかなぁ、冷凍もできないし…と思ってました。
出来たカレーパンは、カリカリ、サクサク、パン生地はふあふあもちもちで、油で揚げてあるのにさっぱりしてとても美味しかったです。 娘も、サクサク、ふあふあ、油っこくないカレーパン初めて!美味しい!と喜んでくれました。
今回は、水分過多の生地にしてしまったのですが、こういう時は…とていねいに教えてくださいました。 ひとりで作る時も、恐れず水分を入れることができます。 これからもレッスンよろしくお願い致します。 - パン屋さんにお勤めの船橋教室のHさん
- 宏子先生いつもありがとうございます
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久しぶりのレッスンになってしまい少しドキドキでしたが、宏子先生の丁寧で分かりすい教え方と明るく和やかな雰囲気の中、いつも通り楽しいレッスンでした。
思っていたより生地の水分が多くてこねが少し大変だったのとハートの成形が少し難しかったけど、なんとかハートに♪焼き上がりはもちろん!次の日もフワッフワッで美味しすぎでした。宏子先生いつもありがとうございます! - クスパに口コミしてくださった船橋教室のSさん
- 家族にも大好評のふわふわもっちりの白パン
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体験レッスンに引き続き、初級初回の白パンも楽しく受講できました! 先生が一人一人の生地をチェックしてくださったり、コレを覚えると良いですよ〜と、その時の自分に合ったアドバイスをしてくださるので心強いです。
この日がパン作り2回目の私でしたが、家族にも大好評のふわふわもっちりの白パンができました! 道具もお願いすれば購入できるので、本当に初心者の私には有難いです。 家でもシッカリ復習したいと思います。 - 土曜クラスにご入会の生徒様
- レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれる
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初級の初めての授業でしたが、パン作り初心者&不器用な私でもフワッフワの白パンができてとっても幸せです!
先生は全部の工程を詳しく説明してくれて、レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれるので、ただ作るだけじゃなくて、しっかり学んで帰ることができます!
初心者の私ですが、レッスン中もとっても楽しく、優しく教えていただきありがとうございます!早くコネが上達できるよう頑張ります! - 土曜クラスにご入会の生徒様
- レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれる
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初級の初めての授業でしたが、パン作り初心者&不器用な私でもフワッフワの白パンができてとっても幸せです!
先生は全部の工程を詳しく説明してくれて、レッスン中も一人一人しっかりチェックしてくれるので、ただ作るだけじゃなくて、しっかり学んで帰ることができます!
初心者の私ですが、レッスン中もとっても楽しく、優しく教えていただきありがとうございます!早くコネが上達できるよう頑張ります! - 土曜クラスにご入会の生徒様
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オンラインレッスン
- 先生のパン作りは唯一無二
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私は通信レッスン1期生です。先生のレシピで作れるパンの数も増えて、とても楽しくパン作りをしています。
レッスンに参加するきっかけは、以前からブログで先生の独自のパン作りを知っていて、とても興味があったからです。その頃の私は、自己流で10年位パン作りをしていましたが、自分のパンに満足できていませんでした。
でも先生の教室に通う事が出来ない、遠くに住んでいます。そんな時に先生の無料のグルっぽの募集がありました。
こんなチャンスは無いと思いながらも申し込むか迷っているうちに、定員に達してしまって募集が終わってしまったのです… 私はとても後悔して、次のチャンスがあったらすぐに申し込もうと決めました!そして今に至ります。
長々と話しましたが何が言いたいかというと、先生のパン作りは唯一無二だという事です。 ブログやfacebookで見られる動画で想像してまねして作れるものではありません。 私のように興味がある人は、とにかく申し込んで欲しいと思います。後悔しないように。
初めて作った体験レッスンのハムマヨパンを食べた時、衝撃と感動がありました。今までのパン作りでは作れなかったパンだったのです!
その後のレッスンも必ず新しい学びがあり、どのメニューも美味しいのです。先生のレッスンは丁寧で、以前のパン作りの考え方を変えるものです。 何より家族がパンが美味しくなった事に喜んでいます。
時間が無い時、大量に作りたい時など、先生のレシピではなく機械にパンをこねてもらう事があります。 でも子供達は今日は手ごね?と聞いてきます。 手ごねの先生のパンが美味しいからです。
まだまだ下手くそな私ですが、先生の作ったパンに近づけるように、この先もパンを作り続けます。 - フリークラス:H.Aさん
- 普通のパン教室に通うより身につく
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講師になって、人に教えるためにはどうして硬いパンになるのか?とか、どうやったらパンが美味しく仕上がるのか?とか、いろいろな質問に答えていけるように、自分が理解をしていないと美味しいパンが焼けない!と思っていたので、Angeのパンを目標に頑張れました。そして、楽しめました。
通信レッスンだけど、先生が丁寧に疑問に対して返事をくれたり、仕上がりをみて一緒に考えてくれたりしたことがとても嬉しくてやる気もプラスされ、益々疑問追求心が加わりネットで調べたりもしながら失敗の原因を探りながらのパン生地作りを繰り返すことができました。
今思えば、入浴中も布団の中でも取り憑かれたようにパンのことばかり考えた生活をしていたなぁ…と思います。 子供にパンのことばかりでゴメンネと思ったりするけど、子供は案外私の思いとは逆で、美味しいパンを楽しみに学校から帰ってきたり、友達にあげたりして『〇〇のお母さんのパン、メッチャ美味しいねんで~!!(関西弁)』とみんなに言ってもらえることが嬉しかったりしたみたいです。
心から美味しいパンを作りたいと思っている方には、普通のパン教室に通うより身につけられる内容だと思います。 通信レッスンだけど、全国の同じ思いを持った方たちとも繋がりができ、一緒に学んでいける場だと思いました。
今、他にやらなければと思う事が山積みで、気持ちが散乱してパン作りに気持ちが集中出来ませんが、思い返すと本当に楽しかったし、自分に対してもすごかった!と感じたりします。改めて、平野先生 ありがとうございました。 - フリークラス:大手料理教室講師Wさん
- 海外在住でも日本のふわふわパンが焼ける!
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通信レッスンを受講しています。受講の動機は、海外在住でも日本のふわふわパンが焼ける!事でした。
実際に通信で作ってみて驚きの連続でした。色々なレシピサイトとは違って【捏ね方が独特】で、毎回の改善で少しずつではありますが、本当に柔らかいパンが焼けるようになりました。
家族はパンが好きではないのですが食べてくれますし、私は毎日でも捏ねたいほど美味しいパンが焼けるようになりました。平野先生に感謝しています! - フリークラス:アメリカ在住のF.Kさん
- 今まで焼いてきたパンとは別物
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Angeさんの通信レッスンを受けはじめ、今はまだ初級の前半なので理想の仕上がりまではまだまだかもしれませんが、受講をはじめる前の独学の仕上がりとは雲泥の差で、やわらかく美味しく焼けるようになりました。
郵送されてくるレシピの他に動画サービスや、生徒のみなさんと先生の質問などのやり取りを全員で共有できる仕組みがあるので、とても分かりやすく勉強になります。
体験レッスンを受講して1回目に焼いた時点で、今まで焼いてきたパンとは別物でした! - 初級クラス:M.Tさんより
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お礼が遅くなりましたが、先日の大阪教室ありがとうございました。楽しかったです。通信では分からない色々なことが学べて収穫の多い1日でした。
食パンの食感はいままで感じたことのない柔らかさで、作っているときのだまだまがどうかな?と心配しましたが全然大丈夫でした。
大阪教室、毎回は無理でも出来るだけ参加出来るようにしたいなと…改めて思いました。 通信教室の方でも頑張って美味しいパン作りに励みますので、これからもヨロシクお願いします。 - 大阪教室と通信レッスンにご参加のYさん
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